Tebu Telur (sikecil yang bermanfaat)

Hallo Brotha and sista…
Welcome back to my blog….
Baiklah, kali ini kita akan membahas mengenai tebu..
Siapa yang tidak kenal tebu????
Pasti kita kenal semua kan?? Nah, tapi kalau saya bilang Tebu Telur??? Apakah semuanya Kenal???
Belum tentu, karen diberbagai daerah, tanaman ini memiliki banyak nama….

Berdasarkan info adri wikipedi, Tebu telur (Saccharum spontaneum) atau disebut terubuk, dan tebu telor atau tiwuh endog adalah jenis sayur-sayuran yang mirip dengan tebu. Bagian tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai sayuran adalah pucuknya.Namun, bunganya juga dimanfaatkan sebagai sayuran. Tetapi, pucuknya kelihatan aneh karena begitu sudah dewasa, pucuknya tersebut membengkak. Begitu dikupas, ternyata tebu telur tersebut berisi semacam ekor yang berwarna putih kekuning-kuningan, seperti sekumpulan telur ikan. Karena itu, ia disebut tebu telur (ikan).

Saya pernah bermasalah pada saat menerangkan tanaman ini pada kolega saya yang berasal dari daerah Sumatra barat, ternyata meraka tidak kenal dengan istilah yang saya gunaka yakni tobu tolu (Bahasa ocu), pada saat saya bilang telu telor juga mereka masih kurang paham. Akhirnya pada saat saya tampilkan gambarnya, baru mereka paham. Bahka ada kolega saya yang tidak kenal sama sekali denga tanaman yang satu ini.

Baiklah, kita akan mulai coba membahas tanaman ini. Tanaman tebu telur ini termasuk kedalam jenis bunga tapi, bentuknya sama dengan tanaman tebu yaitu memiliki batang yang beruas-ruas dan warna batangnya hijau kemerahan. Di beberapa daerah seperti Jawa Barat dan Banten , terubuk dikenal dengan nama tiwu endog atau terubus, sedangkan di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur dikenal dengan tebu endog atau tebu terubuk. Sebutan endog atau telur dikarenakan pada tanaman ini bagian yang dimakan ini teksturnya mirip dengan telur ikan.

Meskipun sayuran ini termasuk yang kurang terkenal dikalangan perkotaan, saya pernah melihat harga untuk sepiring kecilnya di sebuah stasiun televise yang meliput tentang kuliner yaitu sekitar Rp. 45.000,- hanya sayurnya saja. Belum dengan lauk pauk yang lain…. WWaaaaa……………………..
selain itu, ternyata tanaman ini memiliki banyak hal yang tersembunyi. Berdasarkan info dari
https://www.khasiat.co.id/sayur/terubus.html ternyata tanaman ini memiliki banyak khasiat. Bisa dilihat dari hasil screen capture di bawah ini:

Untuk metode hingga panen tebu telur, bisa dilihat dividio dibawah ini…

Terimakasih sudah membaca artikel saya, semoga ilmu yang didapat bermanfaat...
jangan lupa untuk berbagi, karena berbagi satu ilmu sama dengan kewajiban....

Cara Membuat Tempe yang Baik dan Benar

Tempe adalah salah satu jenis makanan yang banyak difavoritkan oleh masyarakat Indonesia. Mengapa? Selain rasanya yang gurih, tempe ternyata mengandung banyak protein nabati yang sangat baik untuk metabolisme tubuh. Apalagi dewasa ini bermunculan ide masak yang terbuat dari tempe ini salah satunya adalah steak yang pasti tak kalah enaknya dari steak daging. Nah, bagi anda yang penasaran bagaimana sih cara membuat tempe, simak terus ya artikel ini.

Pada kesempatan kali ini saya akan mencoba untuk merangkan langkah pembuatan tempe yang dilakukan disebuah usaha rumahan. Untuk bahan dan alat bisa disesuaikan jika hendak melakukan pembuatan tempe di rumah secara mandiri. Selain itu, saya juga akan menerangkan apa saja inoculum yang biasa digunakan untuk membuat tempe.

Baiklah… pertama, yang kita butuhkan adalah kacang kedelai (biasanya yang digunakan adalah kedelai impor, karena bisa mengembang lebih baik dari pada kedelai local. Sedangkan kedelai local biasanya digunakan untuk membuat tahu, karena santan/sari kacangnya lebih baik daripada kedelai impor). Setelah kita punya kacang kedelai, kacang tersebut direbus hingga matang. Setelah matang, kita lakukan perendaman selama satu malam pada wadah baru (tidak didalam tungku penjerangan). Tujuan dari perendaman ini adalah untuk mengeluarkan sifat asam dari kacang kedelai tersebut sehingga tempe dapat lebih tahan lama nantinya.

Setelah kedelai direndam selama satu malam, kemudian kedelai dipecahkan (bisa dengan mesin ataupun manual). Kacang kedelai yang telah dipecahkan selanjutnya dicuci dengan air bersih sekaligus dilakukan pemisahan dengan kulit ari yang menempel pada kacang tersebut. Setelah bersih dari kulit ari kacangnya, kedelai kita tiriskan pada wadah penampung dengan terlebih dahulu dibilas dengan air dan kemudian disiram dengan air panas. Tujuan penyiraman dengan air panas adalah menjaga kacang kedelai dari kontaminasi mikrobia yang mengganggu proses pembuatan tempe dan juga menjaga suhu kacang kedelai yang akan diberi inoculum.

Setelah kacang mulai dingin, selanjutnya diberikan inoculum dari Rhizopus orizae atau Rhizopus lainnya yang sesuai dengan kebutuhan pembuatan tempe. Kacang dan inoculum diaduk hingga merata agar pertumbuhan hifa inoculum nantinya bagus dan menghasilkan tempe yang baik. Berikutnya adalah packing, kacang yang telah diberi inoculum dimasukkan kedalam wadah penyimpanan, nah biasanya ada dua jenis wadah yang bisa kita gunakan, yang pertama adalah yang alami berupa daun pisang ataupun daun jati. Keuntungan dari penggunaan daun ini adalah cita rasa dan aroma yang dihasilkan nantinya menjadi lebih nikmat dan gurih, namun proses pembungkusan menjadi lebih lama.

Wadah kedua yang sekarang adalah plastic, kalau kita ke toko plastik, tinggal bisang plastic tempe, nanti akan langsung diberikan platik yang dimaksud oleh pedagang. Keuntungan dari penggunaan plastic tempe ini adalah lebih gampang didapat, selalu tersedia, murah, dan proses pembungkusan akan lebih cepat dari pada menggunakan daun. Kelemahannya sampai saat ini saya masih belum menemukannya….

Langkah terakhir setelah dibungkus adalah proses cetak atau pembentukan model (style) tempe tersebut. Setelah ini, yang kita butuhkan adalah kesabaran agar tempenya jadi dan bisa dimasak untuk di konsumsi.

Langkah dari setiap proses pembuatan tempe dapat teman-teman saksikan di video di bawah ini… (jangan lupa like, komen dan subscribenya ya)

Kolaborasi dan Sinergi dalam Mewujudkan Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat yang Berkelanjutan

Whats Up broooo???

Welcome back in my blog….

Mau cerita sedikit tentang pengalaman beberapa bulan yang lalu, tepatnya bulan September 2018 kemarin. Saya diminta untuk menjadi notulen dalam sebuah acara seminar yang membahas mengenai kelapa sawit di Indonesia dengan berbagai problemnya. Acara ini adalah Seminar Nasional Kelapa Sawit dengan tema “Kolaborasi dan Sinergi dalam Mewujudkan Perkebunan Kelapa Sawit Rakyat yang Berkelanjutan” yang di akomodir oleh APKASINDO provinsi Riau.

Jujur saja, saya memang belajar mengenai tanaman sawit, bisa bersekolah juga karena adanya bantuan dari tanaman sawit namun dulu saya kurang mempelajari masalah-masalah sawit hingga saya meneruskan pendidikan di universitas. Ternyata permasalahan sawit sangat kompleks. Terutama banyaknya black campaign yang ingin menjatuhkan ketenaran kelapa sawit yang menurut pemikiran saya para black campaigner ini pada akhirnya ingin harga sawit sama dengan minyak nabati lainnya sehingga minyak nabati mereka dapat bersaing secara harga dengan minyak kelapa sawit.

Ok kita lanjutkan membahas mengenai kelapa sawit pada seminar tersebut. Dalam seminar tersebut disampaikan bahwa beberapa tahun belakangan ini kelapa sawit dituduh menjadi salah satu faktor degradasi alam terutama perkebunan swadaya sehingga kelapa sawit tidak memiliki daya negosiasi secara vertical maupun secara horizontal. Selain masalah ini, masalah yang menimpa petani kelapa sawit adalah mengenai konflik lahan terutama petani swadaya. Masalah ini terjadi secara vertical yaitu masalah antara petani dengan petani atau petani dengan perusahaan perkebunan, kemudian secara horizontal yaitu berbenturan dengan areal hutan. Masalah ini meyebabkan penjualan di Uni Eropa menjadi masalah kerena negara-negara disana meminta produk kelapa sawit yang bersih dari masalah lingkungan.

Oleh sebab itu maka Indonesia atas permintaan pasar ingin meciptakan (sudah berjalan dari tahun 2011-an) perkebunan yang sustainable. Beberapa NGO juga turut andil dalam hal ini, hasil dari seminat tersebut menunjukkan NGO seperti SETARA, SNV, WWF, JIKALAHARI, WALHI serta SCALE-UP berkontribusi dalam hal ini. Konstribusi yang mereka berikan diantaranya adalah pemetaan realita di lapangan, pemetaan lahan pada beberapa daerah, bantuan dalam menangani masalah sertifikasi, memberikan saran kepada stake holder.

Dari seminar tersebut juga saya baru tahu ternyata APKASINDO mempunyai divisi IT dan Litbang yang bekerja dalam pemetaan dan melakukan riset mendalam mengenai beberapa problem yang dihadapi petani terutama petani swadaya. Menurut bapak Riadi Mustofa, S.E., M.Si (pak Bowo) saat ini terdapat lahan dengna luas wilayah 1.972.699 Ha di Provinsi Riau yang berpotensi konflik secara vertical maupun secara horizontal. Hal ini terjadi karena masyarakat membutuhkan lahan namun peta lahan dan keperuntukkannya kurang jelas sehingga dapat meningkatkan konflik. Seharusnya dengan adanya peta yang real (sah) daoat digunakan untuk assessment dalam mengatasi konflik dan menjadi kepastian hukum. Banyak bantuan yang diberikan pemerintah kepada petani, namun karena lahan yang dikelola oleh masyarakat masuk kedalam wilayah hutan menjadikan msalah bagi masyarakt untuk mendapatkan bantuan tersebut.

Kehadiran BPDP-KS pada seminar tersebut membuka mata para petani yang hadir, diaman BPDP-KS memberikan ketarangan bahwa mereka hadir untuk membantu petani dalam hal bantuan dana untuk untuk riset, pengembangan SDM, promosi perkebunan, advokasi, pengembangan usaha dan lainnya. Dukungan strategis yang sedang dijalankan adalah replanting, peningkatan produksi, pencegahan pembakaran hutan, dan berbagai hal lainnya yang sedang digodog oleh BPDP-KS yang berkonsultasi dengan berbagai pihak terkait.

Info penting lainnya dalam seminar ini adalah info dari Dr. Ermanto Fahamsyah (Akademisi dari IPB) yang menyampaikan bahwa lahan di Indonesia yang sesuai untuk budidaya kelapa sawit adalah 24.878.579 Ha dan belum tergunakan secara maksimal. Perkebunan kelapa sawit mempunyai kelebihan lain, dimana produksi tinggi dan juga nilai tambah yang baik. Selama ini kelapa sawit memiliki tantangan dimana belum menggunakan prinsip pembangunan berkelanjutan sehingga akhir-akhir ini banyak disuarakan pengembangan kelapa sawit berkelanjutan. Indonesia telah menjadi pengekspor kelapa sawit terbesar, namun belum menggunakan perkebunan berkelanjutan. Sehingga pemerintah berinisiatif untuk melakukan ISPO yang dimulai tahun 2011 sampai saat ini. Sampai saat ini sudah 342 perusahaan dan 3 KUD yang mendapat ISPO.

Amin Nugroho dari APKASINDO menyampaikan adanya perbedaan harga jual yang menurun sekitar 400 rupiah dibanding dengan petani mitra, kerugian ini dalam sekala besar berjumlah triliunan. Agar petani tidak mengalami kerugian yang besar tersebut, maka dapat direncanakan pembuatan supermill mini bagi kelompok tani. Sehingga petani langsung menjual CPO ke perusahaan dan mendapat keuntungan yang lebih dibanding saat ini. Namun rencana ini harus dikaji secara matang sehingga tidak merugikan berbagai pihak.

Sebenarnya dalam seminar ini banyak disampaikan uneg-uneg dari petani yang hadir dimana masalah utamanya adalah lahan yang dikelola petani termasuk dalam kawasan hutan, namun permasalahan utamanya adalah pemerintah belum melakukan penetapan kawasan hutan yang jelas sehingga menjadi masalah bagi masyarakat. Kawasan hutan masih menggunakan penetapan lama dan tidak jelasnya tata batas hutan dengan kasawasan lainnya menjadi masalah serius bagi petani swadaya. Selain itu banyaknya NGO yang melakukan black campaign yang berimbasnya kepada kelapa sawit yang menjadi tumpuan mata pencarian masyarakat. Dalam seminar ini banyak pertanyaan masyarakat mengenai penyelesaian masalah mengenai lahan yang digunakan saat ini. Hasil yang diperoleh dari seminar ini yaitu adanya permintaan kerjasama antara beberapa NGO dengan masyarakat dalam melakukan pemetaan dan adanya kerjasama APKSINDO dengan Asuransi Jiwasraya dalam mengasuransikan petani untuk melakukan replanting tanaman kelapa sawit kedepannya. Namun untuk masalah yang lebih besar seperti masalah tata lahan hutan dan sebagainya membutuhkan pertemuan dengan berbagai stake holder.

Mungkin bagi beberapa pihak seminar ini belum atau bahkan tidak memberikan solusi, tapi bagi saya yang pada awalnya belum mengetahui informasi yang ada seperti ini, menjadikan seminar ini sebagai sarana dalam menambah wawasan serta paling tidaknya dapat memberikan informasi bagi petani untuk mencari solusi permasalahan terutama dalam pemetaan wilayah sebagai pegangan untuk melakukan negosiasi dengan pihak yang bermasalah dalam pengelolaan lahan perkebunannya. Selain itu dengan hadirnya berbagai pihak terkait seperti NGO, Perusahaan, Perwakilan BPDP-KS serta pihak lainnya dapat memberikan informasi bahwa permasalah yang dialami oleh petani ternyata beragam, sehingga dapat memberikan masukan dalam membuat keputusan kedepannya.

Sedikit berbagi mateti yang disampaikan oleh pemateri bisa di download disni

mohon tidak disalah gunakan, jadikan bahan untuk menambah pengetahuan. Semoga bermanfaat dan berguna bagi kita semua.

Gangguan, Kerusakan dan Kerugian (Pengertian Dasar Perlindungan Tanaman)

Whats up yoooooooo………..????

Oke, kita balik lagi ke dunia pertanian…

Belakangan banyak kita dengar tentang masalah pada bidang pertanian di negara kita, tentang banjir yang menyebabkan puso alias gagal panennya tanaman yang dibudidayakan, hal ini salah satu dari masalah yang dihadapi oleh petani kita….

ngenes bukan?? Sebagian dari kita makan dengan menyisakan banyak makanan, di mana bahan dasar dari makanan itu dibudidayakan oleh petani dengan upaya yang tidak mudah….. all right, selesaikan sudah bicara ngalor-ngidulnya yang gak tahu juntrungan…..

Sebenarnya pada artikel kali ini gua, gue, abdi, aing, aku, saya, deyen, aden, ahu, sa, dll ingin membahas mengenai perlindungan tanaman.

Whaattttttt??? Perlindungan tanaman? Lu sangka ini presiden/ mentri/ gubernu/ bupati? Pakai dilindungi segala……

Hahahahha…. Jangan salah bro, tanaman juga perlu perlindungan agar aman dan sukses di budidayakan. Perlindungan tanaman ini meliputi segala kegitan yang bertujuan untuk melindungi tanaman mulai dari pra budidaya sampai pasca panen dan yang paling penting sampai ke tangan konsumen.

Nah, untuk perlindungan tanaman ini dibutuhkan ilmu-ilmu pertanian dan juga ilmu hukum yang berlaku yang ditinjau dari keuntungan produsennya nih. Dalam artian yang luas, perlindungan tanaman berarti mempelajari gangguan penyakit, hama, gulma dan pengganggu abiotik pada tanaman serta cara pengendaliannya. Tujuannya sudah barang pasti untuk mendapatkan nilai ekonomi yang sesuai dengan harga budidayanya donk…

Sebenarnya dari beberapa informasi yang didapat, negara yang sudah maju sekalipun masih mengalami kehilangan hasil panen sebesar 10% dari proses budidaya yang dilakukannya. Nah, jika negara yang sudah maju saja bisa sebesar itu, negagara berkembang bisa berapa nih? Info yang didapat sampai saat ini, negara berkembang dapat mengalami kehilangan  hasil panen mencapai 60% dari proses budidayanya. Infonya dari mana gan? (searching aja bro, udah canggih tooooooo) hehehehe……

Biar gak terlalu berat, mari kita bahas mengenai defenisis dari gangguan, kerusakan dan kerugian terlebih dahulu…

Triharso menjelaskan bahwa Ganguan adalah “perubahan pertanaman yang mengarah pada pengurangan kuantitas atau kualitas dari hasil yang diharapkan”.

Jadi gangguan itu mengurangi nilai kualitas dari produk budidaya atau menurunkan jumlah atau kuantitas dari hasil budidaya itu. Contohnya bisa kita ambil adanya bercak pada buah apel, buah jeruk, pisang dan lainnya yang menyebabkan pembeli enggan untuk membeli buah tersebut, padahal rasa dan ukurannya gak berubah, hanya saja nilai estetikanya sudah berkurang dan menyebabkan buah tersebut menjadi “bad looking”. Biasanya jika yang berubah adalah nilai kuantitasnya, maka nilai kualitasnya juga berubah.

Kalau ditinjau dari segi ekonominya, bisa berubah lagi lo, tergantung nilai pasarnya. Defenisinya bisa menjadi “ketidak mampuan tanaman untuk memberikan hasil yang cukup kualitas maupun kuantitas”.

Kok bisa berubah gini??

Iya, hal ini disebabkan oleh permintaaan pasar yang tidak mempertimbangkan segi bologisnya lagi. Contohnya yang paling sering kita dengar atau menjadi trend adalah bunga tulip. Kenapa bunga tulip? Karena harga bunga tulip yang normal (polos) lebih murah dibandingkan dengan harga bunga tulip yang terkena virus yang menyebabkan mahkota bunganya menjadi bervariasi (belang-belang). Hal ini menyebabkan keindahan pada bunga yang terserang virus menjadi lebih indah dibanding yang polos, menurut para pecinta bunga corak itu lebih berestetika dibandingkan yang polos. Jarangnya atau sedikitnya atau bahkan sulitnya membuat tanaman tulip yang bercorak tersebut menjadikan bunga tulip ini sulit didapat (langka) dan karena langka, maka terjadilah hukum ekonomi, dimana barang sedikit dan permintaan banyak maka harga barang akan menjadi naik. Tanaman sakit lainnya yang lebih mahal contohnya bisa kita ambil dari tanaman kelapa. Kelapa kopyor adalah salah satu jenis kelapa sakit, namun harganya lebih mahal disbanding dengan kelapa normal kan?

Selanjutnya kita masuk ke defenisi kerusakan atau dalam Bahasa kampung ogut adalah injury. Kerusakan ini kejadiannya tidak seperti gangguan/penyakit yang bersifat kontinyu. Contohnya bisa seperti kerusakan daun secara mekanik atau daun yang dimakan oleh serangga. Namun jika serangga tersebut membawa patogen (bakteri/virus/dll) yang menyebabkan terjadinya proses fisiologi yang terjadi secara berkesinambungan, itu dapat dimasukkan kedalam gangguan.

Nah berikutnya kita bahas mengenai kerugian. Secara harfiah kita akan langsung berfikir kerugian berkaitan langsung dengan hal ekonomi. Kerugian pertama tertuju pada produsen yang mengeluarkan biaya lebih dan atau modal tidak kembali. Kerugian kedua berhubungan dengan konsumen dimana konsumen yang membutuhkan bahan atau komoditas terpaksa mengeluarkan biaya lebih untuk membeli barang yang diinginkan ini.

Oke sampai di sini dulu bahasan kita, pada artikel selanjutnya akan kita lanjutkan dengan topik yang berkaitan dengan sejarah perlindungan tanaman…

Oya, Bagi yang belum baca artikel sebelumnya, dapat dibaca di sini (pentingnya ilmu penyakit tumbuhan)

Salam Pertanian..

Gak ada Pertanian, Gak ada Kehidupan.

PENTINGNYA ILMU PENYAKIT TUMBUHAN

Beberapa tahun belakangan, masyarakat Indonesia menekuni dunia pertanian dengan sangat antusias. Hal ini disebabkan oleh harga komoditi pertanian yang semakin meningkat serta permintaan pasar yang juga meningkat, namun produksinya rendah. Para petani pemula dan petani yang telah lama menekuni dunia pertanian saling berlomba untuk dapat menghasilkan produksi yang tinggi dengan berbagai cara. Peningkatan hasil pertanian tersebut dapat dilakukan dengan intensifikasi (bibit unggul, olah tanah, pupuk, pengendalian hama dan penyakit serta irigasi), Ekstensifikasi (penambahan luas lahan pertanian dengan membuka lahan baru) dan Diversifikasi (menanam berbagai jenis tanaman pada suatu lahan atau manambah usaha tani dengan beternak misalnya).

Peningkatan hasil pertanian yang dilakukan dapat memberikan efek yang positif dimana produksi dari usaha tani yang dilakukan dapat meningkat karena input yang tinggi ataupun karena luasan lahan yang luas. Bertolak belakang dengan hasil positif, jika melakukan usaha peningkatan hasil yang tidak tepat, malah dapat menimbulkan kerugian yang sangat tinggi bagi petani. Misalnya input pupuk yang terlalu banyak, dapat memberikan efek negatif bagi tanaman maupun tanah tempat budidaya dilakukan. Menanam varietas tanaman yang tidak cocok pada lahan yang digunakan ataupun varietas rentan dapat menyebabkan kerugian bagi petani.

Selain bagi petani, hal ini juga dapat menyebabkan efek negatif bagi para konsumen yang menantikan hasil pertanian yang merupakan bahan pokok makanan maupun bahan yang digunakan untuk keperluan lainnya. Dengan meningkatnya populasi penduduk dunia, maka kebutuhan terhadap komoditi pertanian khususnya tanaman pangan sangat meningkat. Hal ini memicu perlakuan petani pada lahan maupun tanaman menjadi sangat beragam dan kompleks, yang kebanyakan hanya mementingkan hasil yang tinggi. Pada peningkatan hasil pertanian yang jarang diperhatikan adalah aspek penyakit tanaman, dimana kebanyakan penyakit tanaman baru tampak pada saat tanaman telah tumbuh dan akan menghasilkan. Hal ini menyebabkan petani sulit untuk mengetahui apakah tanaman telah terserang patogen (penyebab penyakit) atau belum.

Adanya penyakit yang menyerang tanaman menyebabkan tujuan utama yang mengejar produksi tanaman yang tinggi menjadi tidak tercapai. Dalam sejarahnya, penyakit tumbuhan telah sering menimbulkan masalah bagi kehidupan manusia. Sejarah mencatat pada tahun 1844 terjadi penyakit hawar daun pada tanaman kentang yang disebabkan oleh phytophthora infestans menyerang  Amerika dan Eropa yang menyebabkan panceklik yang menyebabkan kurang lebih 1 juta jiwa meninggal dunia (Semangun, 2006). Pada beberapa tahun berikutnya hal yang serupa terjadi di Bangladesh, dimana terjadi panceklik padi, hal ini disebabkan oleh serangan Helmintosporium orizae yang menyebabkan penyakit bercak coklat pada padi. Pancekli di Bangladesh ini menyebabkan kurang lebih dua juta jiwa meninggal dunia. Selain serangan penyakit pada tanaman pangan, banyak kejadian penyakit tumbuhan yang merugikan usaha tani diantaranya adalah gagalnya pertanaman karet di Amerika Selatan dan Amerika tengah yang disebabkan oleh Mycrocylus ulei. Di Indonesia sendiri produksi gula sempat terganggu karena tanaman tebu dikarenakan penyakit sereh, diduga disebabkan oleh virus. Adanya penyakit akar gadah pada tanaman kubis dan lain sebagainya (Koningsberger 1948 cit Semangun 2006).

Selain penyakit yang meninmbulkan masalah pada masa lalu, terdapat juga beberapa penyakit yang sangant popular pada masa sekarang. Diantata penyakit yang sedang popular pada masa kini adalah penyakit bulai yang menyerangn tanaman jagung. Peyakit ini disebabkan oleh patogen Peronosclerospora sp., dimana pada beberapa daerah terdapat serangna P. maydis, P. Sorgi, maupun P. Sachari. Serangan dari patogen ini menyebabkan tanaman menjadi klorosis, dimana klorofil menjadi rusak akibat pertumbuhan dan perkembangan dari patogen di dalam tanaman yang pada akhirnya mengganggu proses fotosintesis. Rusaknya proses fotosintesis menyebabkan fotosintat tidak tebentuk sesuai kebutuhan tanama untuk proses pertumbuhan dan produksinya. Selain penyakit pada jagung, penyakit pada tanaman padi juga sangat banyak, diantaranya adalah penyakit kresek yang disebabkan oleh bakteri Xanthomonas orizae p.v. orizae. Patogen ini menyebabkan daun tanaman menjadi kering, sehingga pada saat daun tanaman bergesekan saat dihembus angina menimbulkan bunyi kresek-kresek. Rusaknya daun tanaman menyebabkan proses fotosintesis terganggu.

Selain tanaman pangan, tanaman perkebunan juga menjadi korban serangan patogen yang menyebabkan produksi tanaman menurun atau bahkan mati. Sebut saja tanaman karet yang terkena penyakit jamur akar putih atau yang sering dikenal sebagai JAP. Penyakit ini disebabkan oleh Rigidoporus lignosus. Patogen ini menyerang bagian akar sehingga jaringan angkut tanaman menjadi terganggu dan rusak, daun menjadi gugur dan tanaman menjadi mati. Pada tanaman sawit yang merupakan tanaman primadona di Indonesia sebagai penghasil minyak pada saat sekarang ini telah banyak teridentifikasi terserang oleh patogen. Penyakit yang paling booming adalah busuk pangkal bawah yang disebabkan oleh Ganoderma boninense dan busuk batang atas (diduga oleh patogen yang sama). Penyakit ini menyebabkan penurunan produksi dan pada akhirnya menyebabkan tanaman tumbang (patah) sehingga tanaman tidak dapat berproduksi lagi.

Hubunga penyakit tanaman dengan peningkatan hasil pertanian sangat kompleks. Jika melakukan metode yang tidak tepat, maka dapat menyebabkan terjadinya penyakit tumbuhan, karenan penyakit tumbuhan sangat dipengaruhi oleh patogen, tumbuhan dan lingkungan. Hal ini biasanyan dikenal sebagai segitiga penyakit tumbuhan. Jika setiap bagian saling melengkapi, maka akan terjadi penyakit tumbuhan. Misalanya tanaman rentan, patogen virulen dan lingkungan yang mendukung, maka penyakit tumbuhan akan terjadi. Penggunaan varietas yang rentan terhadap suatu patogen pada daerah yang endemis patogen penyebab penyakit tanaman tersebut akan menyebabkan terjadinya penyakit tanaman. Penanaman tanaman dengan genus yang sama atau tanaman dengan patogen yang sama dapat menyebabkan penyakit tumbuhan berkembang dengan baik serta pemberian pupuk yang berlebihan dapat melemahkan sel tanaman. Hal ini dapat menyebabkan tanaman yang awalnya resisten terhadap patogen menjadi rentan.

Dengan adanyan sejarah yang menunjukkan bahwa penyakit tanaman dapat menyebabkan hal yang tidak terduga bagi dunia pertanian, maka sebaiknya para pelaku usaha tani dan para akademis yang berkaitan dengan dunia pertanian juga menunjukkan perhatian pada bidang penyakit tumbuhan. Hal ini dikarenakan banyaknya kerugian yang disebabkan oleh penyakit tumbuhan. Diantara kerugian tersebut adalah 1) penurunan kuantitas hasil, 2) penurunan kualitas hasil, 3) biaya yang tinggi dalam pengendalian, 4) kerusakan pasca panen dan 5) dapat menyebabkan gangguna pada manusia dan hewan jika dikonsumsi. Pentingnya mempelajari mengenai penyakit tumbuhan agar dapat menelaah dan mempelajari segala aspek mengenai penyakit tumbuhan. Dalam ilmu penyakit tumbuhan, dibagi menjadi beberapa sub ilmu, diantanya adalah mikologi dimana pada sub ilmu ini mempelajari mengenai jamur penyebab penyakit tumbuhan, bakteriologi yaitu ilmu yang mempelajari mengenai bakteri penyebab penyakit tumbuhan, virology yaitu ilmu yang mempelajari virus penyebab penyakit tumbuhan, epidemiologi yaitu ilmu yang mempelajari mengenai perkembangan dan penyebaran serta peramalan mengenai penyakit tumbuhan, dan masih banyak sub ilmu lainnya.

Induksi Ketahanan Tanaman (Menggunakan Bahan Kimia)

Penyakit tumbuhan merupakan masalah utama dalam proses budidaya tanaman dimana terjadi proses penyimpangan fisiologis tanaman dari keadaan normalnya (Semangun, 2006). Perubahan fisiologis tanaman dapat mengganggu pertumbuhan, reproduksi serta nilai ekonomis dari suatu tanaman (Yudiarti, 2012). Untuk mengendalikan penyakit tumbuhan telah dilakukan banyak cara, cara yang paling banyak digunakan adalah dengan penggunaan pestisida anorganik. Penggunaan pestisida anorganik sebagai cara pengendalian penyakit tumbuhan telah dilakukan sejak lama dan berkelanjutan. Pestisida anorganik sulit terdegradasi oleh alam sehingga memberikan dampak yang berbahaya bagi lingkungan. Selain masalah tersebut, penggunaan pestisida anorganik juga menginduksi strain tahan dari mikroba terhadap pestisida yang digunakan (Sumardiyono, 2008), sehingga penggunaan pestisida selalu ditingkatkan dan pada akhirnya menimbulkan ketidakseimbangan mikroba tanah dan juga membutuhkan biaya yang tinggi (Hewidy et al., 2003). Selain dampak pada lingkungan alam, petisida juga dapat berdampak pada penggunanya, yaitu manusia karena dapat menyebabkan gangguan kesehatan seperti kangker, gangguan fungsi saraf, kejang, gangguan reproduksi serta kerusakan organ penting pada manusia (Yuantari, 2011).

Selain pestisida, adapula bahan kimia ramah lingkungan yang juga diketahui memiliki peran secara tidak langsung dalam menghambat perkembangan patogen melalui suatu mekanisme yang dikenal dengan induksi ketahanan tanaman. Induksi ketahanan menyebabkan kondisi fisiologis yang mengatur sistem ketahanan menjadi aktif dan atau menstimulasi mekanisme resistensi alami yang dimiliki oleh inang dengan pengaplikasian bahan penginduksi eksternal. Menurut Da Rocha & Hammerschmidt (2005) beberapa perlakuan dapat menginduksi ketahanan tumbuhan. Induksi ketahanan ditandai dengan ekspresi pertahanan seperti phytoalexins dan respon hipersensitif (Hammerschmidt & Nicholson, 1999). Agrios (2005) juga menyatakan bahwa salah satu bahan yang dapat digunakan sebagai bahan penginduksi eksternal (elisitor) adalah bahan kimia.

Penggunaan bahan kimia ramah lingkungan sebagai elisitor telah banyak dilakukan, diantaranya oleh Abdel-Monaim (2011) yang menggunakan Riboflavin dan Thiamin untuk mengendalikan penyakit busuk arang pada tanaman kedelai. Ahn et al., (2005) menguji thiamin untuk meningkatkan ketahanan tumbuhan. Berdasarkan hal diatas maka penulis tertarik untuk menulis sebuah makalah dengan judul “Induksi Ketahanan Tanaman Menggunakan Bahan Kimia Ramah Lingkungan”. Diharapkan makalah ini dapat memberikan informasi bagi para pengambil kebijakan dan peneliti untuk menentukan pengendalian berbasis bahan kimia yang tepat.

Ketahanan Tanaman

Tanaman sebagai mahluk hidup memiliki kemampuan untuk mempertahankan dirinya dari gangguan seperti penyakit dan gangguan lainnya. Hal ini dikenal sebagai ketahanan tanaman. Tanaman melakukan reaksi terhadap serangan yang didapat dari patogen. Berdasarkan kemampuan mempertahankan diri terhadap patogen, ketahanan dapat dibagi menjadi ketahanan umum atau ketahanan poligenik dan ketahanan spesifik atau juga ketahanan monogenik (Semangun, 2006).

Ketahanan umum juga dikenal sebagai ketahanan horizontal, ketahanan ini tidak spesifik terhadap ras tertentu dan umumnya dianggap poligenik. Tanaman yang memiliki ketahanan ini dapat terinfeksi oleh patogen tetapi tingkat kemajuan penyakit dan ekspresi gejala tidak terlalu signifikan dibanding tanaman rentan. Crute & Norwood (1981) menemukan bahwa karakteristik resistensi tipe ini menunjukkan kejadian penyakit lebih rendah, adanya pembatasan infeksi ke bagian lain, lesi lebih sedikit dan kecil serta mengurangi tingkat perkembangan penyakit dibanding tanaman rentan. Menurut Semangun (2006), ketahanan horizontal memberikan ketahanan yang tidak begitu tinggi, ketahanan ini diturunkan dari banyak gen (poligenik), ketahanan ini diduga bekerja sebelum dan sesudah patogen masuk kedalam tanaman.

Ketahanan spesifik atau ketahanan monogenik adalah ketahanan yang efektif terhadap beberapa ras fisiologi atau strain patogen dan tidak menyebabkan ketahana terhadap ras-ras lain. Ketahanan ini sering juga dikenal sebagai ketahanan vertikal. Ketahanan gen spesifik pada tanaman inang umunya memberikan perlindungan jangka pendek. Hal ini terjadi karena terjadi seleksi varian atau ras patogen yang mampu menyerang tanaman yang pada awalnya tahan tersebut. Menurut Semangun (2006), ketahanan vertikal ini ada karena peranan gen tertentu yang sangat besar, sering kali dikatakan sebagai gen ketahanan utama. Mauch-Mani (2007) menerangkan bahwa ketahanan  ini berdasarkan pada interaksi spesifik antara produk-produk dari avirulen  (AVR) gen dalam patogen dan gen resistensi (R) pada inang. Telah banyak studi genetik terhadap pathosystems tanaman yang menunjukkan bahwa hasil perlawanan berbeda ketika AVR-R pasangan gen yang tepat hadir. Jika salah satu anggota dari pasangan gen tidak hadir atau tidak aktif tanaman inang menjadi rentan terhadap patogen.

Dasar molekuler untuk sistem seperti gen-for-gen dijelaskan oleh model elisitor-reseptor (Gabriel dan Rolfe, 1990), di mana gen AVR memicu produk yang dikenali oleh reseptor gen R yang sesuai. Pengenalan patogen memicu peristiwa transduksi sinyal berikutnya yang akhirnya mengarah pada aktivasi respon pertahanan yang pada akhirnya akan membatasi atau menghentikan masuknya patogen. Kebanyakan protein gen R menyebarkan sinyal umum, seperti leucine-rich repeats (LRR), dengan atau tanpa situs pengikat nukleotida (nucleotide binding site / NBS), leusin zipper (LZ), domain sinyal menyerupai jembatan dan reseptor transmembran interleukinl (interleukinl transmembrane receptors / TIR) ​​atau kinase domain (Baker et al., 1997).

Semangun (2006) menerangkan bahwa ketahanan vertikal ini pada umumnya hanya ditentukan oleh satu atau sedikit gen dimana akan memberikan ketahanan tingkat tinggi terhadap suatu rasa tau strain patogen namun ketahanan ini juga mudah patah jika ada rasa tau patogen baru yang virulen. Jika ketahanan patah, tanaman menjadi rentan terhadap patogen yang menyerangnya. Ketahanan vertikal beroprasi setelah patogen masuk kedalam tanaman inang dan sering terbentuk reaksi hipersensitif. Ketahanan ini dapat menunda terjadinya epidemi suatu penyakit atau menunda permulaan epidemi, namun jika epidemi terjadi, laju perkembangan akan serupa dengan yang terjadi pada tanaman rentan.

Induksi Ketahanan

            Induksi ketahanan merupakan suatu perlakuan yang menyebabkan ketahanan tumbuhan menjadi aktif sehingga dapat bertahan dari serangan penyakit. Menurut Faoro et al., (2008), induksi ketahanan menawarkan beberapa keuntungan penting yaitu: a) tidak didasarkan pada modifikasi genom tanaman; b) relatif murah; c) tidak memiliki risiko lingkungan dan toksikologi; d) efektif terhadap berbagai patogen tanaman.

Induksi ketahanan mengakibatkan perubahan dalam sel dari situs yang diinduksi yang memungkinkan sel-sel untuk secara cepat menyebarkan pertahanan. Ini adalah bagian dari perlawanan sistemik yang sekarang dikenal sebagai 'priming' (Conrath et al., 2002). Ketahanan tanaman terimbas / terinduksi dapat dipicu dengan pemberian mikroorganisme non patogen, patogen avirulen, patogen virulen yang gagal dalam proses infeksi karena kondisi yang tidak sesuai serta dapat juga terjadi akibat pemberian bahan kimia (Agrios, 2005). Selain pemberian berbagai bahan tersebut, perlakuan fisik terhadap tanaman dengan perlakuan menggunakan air panas juga dapat menginduksi ketahanan pada tanaman (Widiastuti et al., 2013). Ketahanan tanaman ini dapat diinduksi dengan pemberian berbagai bahan atau perlakuan seperti diterangkan diatas dengan suatu metode yang dikenal sebagai elisitasi. Menurut Barz et al. (1990), elisitasi merupakan teknik untuk menginduksi secara simultan pembentukan fitoaleksin, metabolit sekunder konstitusif atau metabolit sekunder lain yang secara normal tidak terakumulasi. Akumulasi ini dapat dipicu dengan menambahkan elisitor. Buitelaar et al., (1991) menyatakan bahwa elisitor merupakan suatu senyawa biologis atau senyawa non biologis yang dapat menyebabkan peningkatan senyawa fitoaleksin bila ditambahkan pada tumbuhan.

            Elisitor dapat direspon tanaman karena tanaman mempunyai sistem pengenalan terhadap pola molekul bahan dari luar yang menjadi  baris pertama dari respon imun bawaan. Sistem kekebalan tanaman membawa dua tingkat reseptor yang saling terkait, pertama molekul yang paling sering merasakan di luar sel dan molekul penginderaan lainnya di dalam sel. Kedua sistem tersebut merasakan penyusup dan meresponsnya dengan mengaktifkan pertahanan antimikroba pada sel yang terinfeksi dan sel tetangga. Dalam beberapa kasus, sinyal pengaktifan pertahanan menyebar ke seluruh tanaman atau bahkan ke tanaman tetangga. Kedua sistem mendeteksi berbagai jenis molekul patogen dan golongan protein reseptor tumbuhan (Jones & Dangl, 2006; Dodds & Rathjen, 2010)

Pengenalan tingkat pertama ini merupakan pola molekul terkait dengan elisitor, dikenal dengan pathogen / microbe associated molecular patterns (PAMPs atau MAMPs) (Boller and Felix., 2009 ; Schwessinger and Ronald, 2012). PAMPs atau MAMPs dikeluarkan oleh mikroba dan bukan oleh inang. Aktivasi reseptor pengenalan pola daerah permukaan sel (Receptor cell surface area pattern recognition /PRRs) menyebabkan sinyal intraselular, pemrograman ulang transkripsi, dan biosintesis dari respons keluaran kompleks yang membatasi kolonisasi. Sistem ini dikenal sebagai PAMP-Triggered Immunity atau sebagai Pattern-Triggered Immunity (PTI) (Jones & Dangl, 2006; Li et al., 2016).

Tingkat kedua diperintah oleh produk gen R, sering disebut kekebalan dipicu efektor (Efector Triggered Immunity / ETI). ETI biasanya diaktifkan dengan adanya "efektor" patogen tertentu dan kemudian memicu respons antimikroba yang kuat. Selain PTI dan ETI, pertahanan tanaman dapat diaktifkan dengan pola molekul endogenous terkait kerusakan (Demage associated molecular patterns / DAMPs), seperti bagian dinding sel tanaman yang dilepaskan selama infeksi patogen. pola molekul ini dilepaskan dari tanaman karena patogen luka atau mengalami kerusakan dan molekul yang dilepaskan berfungsi sebagai sinyal peringatan untuk memicu atau memperkuat respon pertahanan tanaman (Ma et al., 2013; Yamaguchi dan Huffaker, 2011).

PAMPs, MAMP dan DAMPs diketahui melalui reseptor pengenalan pola daerah permukaan sel (PRRs), yang sering disandikan oleh kinase menyerupai protein (RLKs) atau reseptor menyerupain protein (RLPs) oleh tanaman (Boller and Felix, 2009 ; Schwessinger and Ronald, 2012). Setelah pengenalan spesifik PAMPs, MAMPs atau DAMPs oleh PRRs, inang memunculkan serangkaian respon seluler dan perubahan fisiologis, seperti menghentikan Ca²⁺, alkalinisasi ekstraseluler, depolarisasi membran potensial, mengalirkan ion, produksi nitric oxide (NO), spesies oksigen reaktif (ROS), dan asam fosfatidat (PA), biosintesis etilen, deposisi callose, dan pemrograman ulang gen transkripsi secara menyeluruh, yang secara kolektif menghasilkan ketahanan tanaman terhadap serangan patogen, ledakan oksidatif, perubahan redoks seluler, atau aktivasi dari evolusioner MAP kinase (MPK) yang secara langsung mengaktifkan perubahan seluler (seperti penguatan dinding sel atau produksi antimikroba), atau mengaktifkan perubahan ekspresi gen yang kemudian meningkatkan tanggapan defensif lainnya (Boller and Felix., 2009 ; Schwessinger and Ronald 2012).

Ketahanan sistemik terinduksi dicirikan oleh akumulasi asam salisilat (SA) dan pathogenesis-related protein (PR-protein), misalnya peroksidase (Agrios 1997). Menurut Kloepper et al., (2004), ketahanan sistemik terinduksi (induced systemic resistance) bergantung pada kolonisasi sistem perakaran oleh mikrobia. Kolonisasi oleh mikrobia dapat terjadi melalui penyelubungan benih atau penambahan suspensi mikroba ke dalam tanah pada saat pindah tanam. Fenomena peningkatan ketahanan tanaman secara terinduksi dapat melalui proses SAR (Systemic Aqcuired Resistance) atau ISR (Induced Systemic Resistance) yang melibatkan berbagai jenis gen, enzim dan protein. Baik SAR maupun ISR sama-sama penting peranannya untuk meningkatkan ketahanan tanaman. Induksi ketahanan dapat dipacu oleh beragam bahan penginduksi (elisitor), baik hayati maupun kimia (Pieterse et al., 2009) perbedaannya dapat kita lihat pada gambar 1.

 Gambar 1. Perbedaan SAR dan ISR. Sumber. Pieterse et al. (2009)

Menurut Pieterse et al. (2009) peningkatan ketahanan tanaman melalui SAR terjadi setelah adanya infeksi patogen secara lokal pada tanaman, kemudian tanaman yang terinfeksi mengaktifkan gen-gen yang berperan dalam ketahanan (pathogenic related genes; PR) yang memproduksi senyawa-senyawa kimia untuk pertahanan tanaman, seperti asam salisilat (SA). Adanya elisitor dapat mengaktifkan secara cepat berbagai mekanisme ketahanan tanaman. Diantaranya akumulasi fitoaleksin dan peningkatan aktivias enzim kitinase, β-1,3-glukanase, dan β -1,4-glukosidase. Salah satu senyawa fenol yang sangat sederhana, 2-hydroxybenzoic acid atau asam salisilat, telah diketahui berperan penting sebagai molekul sinyal dari beberapa respon ketahanan tanaman (Smith-Becker et al. 1998). Banyak kondisi telah dijelaskan untuk menginduksi SAR serta protein terkait pertahanan. Khususnya, ekspresi gen PR-1 atau protein biasanya diambil sebagai penanda molekuler untuk menunjukkan bahwa SAR diinduksi.

Tanaman yang memiliki ketahanan terhadap infeksi patogen umumnya di kenali dengan adanya reaksi hipersensitif pada bagian daun yang diinokulasi. Gejala hipersensitif ditandai oleh terbentuknya gejala lesio lokal di daerah infeksi. Gejala ini terbentuk karena tanaman segera mengaktifkan program cell death agar patogen terlokalisir di sekitar sel yang terinfeksi dan tidak terjadi cell-to-cell movement ataupun long distance movement. Proses ini dimulai dari pengenalan inang terhadap patogen karena adanya gen AVR pada patogen dan gen R pada inang. Kemudian melalui serangkaian proses terbentuk pertahanan yang melibatkan gen ketahanan (Morel & Dangi, 1997).

Proses pengaktifan gen ketahanan ini melibatkan asam salisilat. Asam salisilat yang terbentuk tidak hanya berpengaruh di sekitar area infeksi namun juga ditranslokasikan ke bagian lain tanaman. Apabila tanaman yang sudah terinduksi ketahanannya, terinfeksi lagi oleh patogen lain maka tanaman akan dapat mempertahankan dirinya sehingga infeksi patogen tidak berkembang atau terlokalisasi akibat sel-sel tanaman di sekitar tempat infeksi mati. Kematian sel dalam proses tersebut biasa disebut sebagai reaksi hipersensitif (HR). Respon hipersensitif berawal dari terjadinya ledakan oksidatif yang berfungsi sebagai mekanisme pertahanan langsung melalui oksidasi molekul esensial patogen, stimulasi cross-linking antara komponen dinding sel dan kematian sel terprogram, yaitu sel mati melepaskan isinya ke dalam vakuola untuk mengurangi serangan sehingga sel-sel tetangga bertahan (Wojtaszek, 1997).

Menurut Ryals et al. (1996) dan Delaney (1997) menerangkan bahwa mekanisme SAR akan terjadi melalui tiga fase yaitu:

1.    Fase pertama: Fase induksi. Induksi dapat terjadi oleh adanya infeksi patogen atau faktor abiotik (bahan kimia), yang menyebabkan respon nekrosis yang terjadi terus menerus. Respon ini kemungkinan bisa berasosiasi dengan respon lokal lainnya seperti reaksi hifersensitif, pembentukan papilla, dll.

2.    Fase kedua: Fase sinyal. Bersifat sistemik, ditranslokasikan melalui floem, bisa dipindahkan melalui grafting/penyambungan dan berspektrum luas.

3.    Fase ketiga: Fase Ekspresi. Fase ini hanya akan terjadi jika terjadi infeksi berikutnya setelah infeksi awal, jika ini tidak ada, maka hanya terjadi mobilisasi tanpa diikuti ekspresi gen. Ekspresi gen ini dapat berupa bentuk ketahanan tanaman, bisa berupa ketahanan fisik/struktural, kimia, maupun genetik.

Menurut Huang (2001), mekanisme bagaimana asam salisilat dapat menginduksi SAR belum diketahui dengan pasti, namun ada beberapa hipotesis yang telah dikemukakan oleh beberapa ahli yaitu:

1.    Hidrogen peroksida (H₂0₂) berperan sebagai second messenger dari asam salisilat dalam pensinyalan SAR. Hal ini diketahui dengan adanya asam salisilat binding protein, yang diidentifikasi sebagai katalase, ternyata mampu dihambat aktivitasnya oleh asam salisilat, yang diawali dengan konsentrasi H₂0₂ yang meningkat.

2.    H₂0₂ bertindak sebagai agen sinyal dari asam salisilat. Hal ini dibuktikan dengan adanya peningkatan konsentrasi H₂0₂ pada bagian daun tembakau yang tidak diinfeksi selama aktivasi SAR.

Huang (2001) kembali menjelaskan bahwa senyawa peroksida tersebut dimiliki oleh hampir semua tanaman tingkat tinggi yang merupakan hasil detoksifikasi tanaman terhadap oksigen reaktif yang berbahaya. Adapun reaksi penghasil senyawa peroksida tersebut adalah sebagai berikut:

_{Superoksida dismutase}

2O_2- + 2H⁺                                                        H₂O₂ + O₂

_Peroksidase

H₂O₂ + AH₂                                         2H₂O₂ + A

_Katalase

                H₂O₂                                                    H₂O + ½ O₂    

Akumulasi asam salisilat berhubungan erat dengan enzim yang merombak prekusor phenylalanine yaitu enzim phenylalanine ammonialyase (PAL). Pola aktivitas PAL diinduksi di petiol dan batang menunjukkan bahwa jaringan tersebut merespon pergerakan sinyal yang berasal dari daun yang diinokulasi. Peningkatan aktifitas PAL diduga karena peningkatan ekspresi gen untuk enzim dan/atau  terjadi penurunan produk asam transsinamat (Smith-Becker et al., 1998). Asam sinamat merupakan suatu inhibitor kuat kegiatan PAL yang bertindak untuk mempercepat berkurangnya enzim dan untuk menghambat produksi enzim (Shields et al. 1982). Salah satu kemungkinan adalah bahwa sinyal awal dari daun yang diinokulasi mengarah untuk aktivasi enzim atau kelompok enzim precursor PAL yang mengkonversi asam sinamat menjadi asam salisilat (Leon et al., 1993). Menurut Tsuge et al., (2004), PAL mengkatalisis deaminasi L-fenilalanin menjadi asam t-cinnamat, yang merupakan langkah pertama dalam jalur fenilpropanoid yang memasok prekursor untuk fenolat, lignin dan furanocoumarin, phytoalexins dan metabolit hilir lainnya, sedangkan peroksidase (POD) menurut Quiroga et al., (2000) mengoksidasi fenolat menjadi kuinon yang lebih beracun dan menghasilkan hidrogen peroksida. Langkah terakhir dalam sintesis lignin dan suberin telah diketahui merupakan hasil katalisis dari peroksidase.

Pemicu peningkatan ketahanan melalui ISR terjadi bukan karena infeksi patogen, tetapi oleh adanya infeksi mikrobia non patogen pada perakaran, seperti bakteri, jamur atau mikoriza bahkan oleh bahan lainnya. Respon tanaman terhadap adanya infeksi nonpatogen, tanaman akan memproduksi senyawa-senyawa pertahanan tanaman, seperti asam jasmonat (JA) dan senyawa etilen (ET). Ramamoorthy et al. (2001) memaparkan bahwa mekanisme ISR terjadi sebagai akibat perubahan fisiologi tanaman yang kemudian menstimulasi terbentuknya senyawa kimia yang berguna dalam pertahanan terhadap serangan patogen. Sumardiyono (2006) menyatakan bahwa perubahan fisiologi tersebut dapat berupa peningkatan senyawa fenol yang menjadi racun bagi patogen atau yang dikenal sebagai fitoaleksin atau berfungsi sebagai barrier struktural dengan membentuk konjugat fenol, lignifikasi dan atau suberisasi dinding sel.

Percobaan Verhagen et al., (2004) yang menguji ISR pada tanaman arabidobsis  menunjukkan bahwa tanaman yang mengekspresikan ISR dipastikan akan merespons lebih cepat dan / atau lebih kuat pada serangan patogen dibandingkan tanaman kontrol. Mayoritas gen prima diprediksi akan diatur oleh sinyal JA dan / atau ET. Priming adalah fenomena yang telah terbukti terkait dengan berbagai jenis induksi ketahanan (Conrath et al., 2002). Pada mekanisme ini, terjadi peningkatanan pengaktifan respons seluler yang cepat dan efektif begitu tanaman diserang oleh patogen, dan memungkinkan tanaman bereaksi lebih efektif terhadap patogen yang menyerang dengan meningkatkan pertahanan yang diaktifkan pada tanaman inang.

Tanda pensinyalan tanaman diaktifkan oleh reseptor pendeteksi patogen yang dijelaskan pada bagian di atas. Reseptor aktif sering menghasilkan produksi oksigen reaktif dan nitrit oksida, kalsium, kalium dan fluks ion proton, mengubah kadar asam salisilat dan hormon lainnya dan aktivasi kinase MAP dan kinase protein spesifik lainnya (Nurnberger et al., 2004; Dodds & Rathjen, 2010). Pada akirnya siklus ini akan mengaktifan ekspresi pertahanan (Li et al., 2016). Menurut Choudhary (2007), jalur yang diinduksi oleh asam salisilat dan asam jasmonat dicirikan oleh produksi PR- protein yang mencakup anti jamur (chitinases, glucanases dan thaumatins), dan enzim oksidatif (yaitu, peroksidase, oksidase polifenol dan lipoksigenase). Senyawa dengan berat molekul rendah dengan sifat antimikroba (phytoalexin) juga dihasilkan dari jalur tersebut.

Pieterse et al., (2014) menyatakan bahwa bahwa ISR dikaitkan dengan peningkatan akumulasi phytoalexin dan penebalan dinding sel di tempat infeksi patogen. Selain itu terjadi juga penahanan oleh asam absisat (ABA) untuk pengendapan callose selama ISR, dimana hal ini akan menyediakan lapisan perlindungan tambahan yang memperluas spektrum keefektifan ISR. Banyak patogen daun menyerang tanaman dengan masuk melalui stomata pada permukaan daun. ISR yang melindungi bagian tanaman yang tidak terinfeksi untuk memicu terjadinya penutupan stomata yang dipercepat sebagai respons terhadap serangan patogen (Kumar et al., 2012) dimana respon ketahanan menjadi penghalang struktural yang dapat menunda perkembangan penyakit. Knoester et al., (1999) menerangkan bahwa pensinyalan ET di dari bagian tanaman yang di induksi diperlukan untuk ekspresi ISR ​​di daun dan mungkin memfasilitasi pembangkitan atau translokasi sinyal ISR sistemik kebagian tanaman lainnya.

2.3.  Induksi Menggunakan Bahan Kimia ramah lingkungan

Induksi ketahanan oleh bahan kimia merupakan pendekatan yang menjanjikan untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh patogen (Okubara dan Paulitz, 2005). Berbagai macam senyawa alami atau sintetis dapat menimbulkan respon pertahanan pada tanaman. Aplikasi asam salisilat secara eksogen, atau analog fungsionalnya 2,6- dichloroisonicotinic acid (INA) atau benzo(1,2,3)thiodiazole-7-carbothioic acid Smethyl ester (BTH) menginduksi SAR dan mengaktifkan gen gen PR yang sama (Ryals et al., 1996; Friedrich et al., 1996; Sticher et al., 1997). Selain asam salisilat dan analognya, senyawa organik lainnya seperti molekul sinyal asam jasmonat, MeJa (metil jasmonat) dan etilen, asam lemak tak jenuh, asam baminobutirat, kitosan, nicotinamide, probenazole, harpin dan riboflavin memiliki aktivitas induksi ketahanan terhadap beberapa patogen (Schneider et al. 1996 ; Oostendorp et al, 2001; Yasioka et al. 2001; Gozzo 2003). Oostendorp et al. (2001) juga melaporkan bahwa Saccharin, sebuah metabolit probenazole, menginduksi ketahanan pada padi melawan Magnaporthe grisea dan Xanthomonas oryzae. Hasil penelitian White (1979), menunjukkan bahwa aplikasi eksogen asam salisilat (AS) dan turunan asam benzoat tertentu lainnya dapat menyebabkan resistensi terhadap TMV dan akumulasi protein PR. Menurut Xie & Chen (1998), aplikasi asam salisilat secara eksogen pada konsentrasi 1-5 mM sejauh ini diketahui menginduksi ekpresi gen pathogen related (PR) dan ketahanan melawan berbagai patogen mikroba.

Pada beberapa percobaan, ketahanan tanaman yang lebih baik ditunjukkan oleh bahan kimia sebagai inducer dibanding dengan kontrol. Hasil perobaan Buzi et al., (2004) menunjukkan pertumbuhan bibit melon yang diperlakukan dengan BTH dan MeJa yang diinokulasi dengan patogen telah menginduksi diferensial dari pathogenic related (PR) protein kitinase dan peroksidase. Dimana PR-protein adalah protein yang terinduksi oleh pemberian bahan kimia sebagai inducer. Protein tersebut terlibat dalam pertahanan aktif terhadap penyakit dan bisa memainkan peran kunci dalam membatasi pengembangan patogen dan menyebar pada tanaman (van Loon et al., 2006).

            Pengujian penggunaan bahan kimia sebagai elisitor selain menunjukkan penurunan index penyakit, pada percobaan yang dilakukan oleh Aleandri et al., (2010) menunjukkan bahwa perlakuan dengan penggunaan bahan kimia pada tumbuhan dapat meningkatkan aktifivitas pertahanan dengan mengaktifkan β1,3-glucanase, kitinase dan peroxidase (Gambar 2).

Gambar 2. Aktifitas pertahanan dengan induksi menggunakan bahan kimia dengan mengaktifkan

A. β1,3-glucanase, B. kitinase dan C. Peroxidase.

Sumber. Aleandri et al., 2010

Selain pengujian induksi ketahanan yang dilakukan oleh Aleandri et al., (2010) dengan menggunakan bahan kimia, masih banyak penelitian lain yang juga membuktikan penggunaan bahan kimia yang dapat menginduksi ketahanan tumbuhan, penelitian lainnya yaitu penggunaan bahan kimia berupa sakarin (2,3-dihidro-3-oxobenzoisosulfonazol) sebagai inducer pertama kali di coba oleh Siegrist et al. pada tahun 1998 (Boyle and Dale, 2005). Percobaan tersebut, menunjukkan bahwa sakarin yang diaplikasikan memberikan efek resistensi tembakau terhadap TMV, mentimun terhadap Colletotrichum lagenarium dan kacang Prancis melawan Uromyces appendiculatus (Siegrist et al., 1998) (data hasil penelitian dapat dilihat pada tabel 1). Sakarin adalah metabolit probenazol, yang digunakan untuk mengendalikan Magnaphorthe grisea dan Xanthomonas oryzae pada padi, melalui induksi pertahanan inang (Oostendorp et al., 2001). Selain hasil penelitian Siegrist et al., (1998), pengujian sakarin sebagai inducer terhadap induksi ketahanan tanaman juga dilakukan oleh Boyle & Dale pada tahun 2005. Percobaan ini menguji ketahanan tanaman kacang panjang terhadap jamur karat. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa induksi ketahanan baru muncul pada hari ke 14 setelah diberi perlakuan menggunakan sakarin.

Tabel 1. Penekanan penyakit tanaman dengan metode induksi ketahanan menggunakan sakarin

Tanaman dan Perlakuan	Patogen	Penekanan Penyakit (%)
Tembakau	TMV
Sakarin (3 mM)‹		63,7
Timun	Colletotrichum lagenarium
Sakarin (1 mM)‹		79,1
Kacang Perancis	Uromyces appendiculatus
Sakarin (3 mM)‹		73,1

Sumber.   Siegrist et al., 1998

Asam salisilat yang merupakan sinyal pertahanan pada ketahan terinduksi juga diuji secara eksogen dengan pemberian asam salisilat sintetik sebagi inducer oleh Mandal et al., (2009) pada tanaman tomat terhadap penyakit layu fusarium yang disebabkan oleh Fusarium oxysporum f.sp lyopersici. Pada penelitian ini diketahui bahwa senyawa asam salisilat tidak berpengaruh secara signifikan terhadap pertumbuhan miselium jamur tersebut pada media PDA (Gambar 3).  Induksi ketahanan tanaman dicapai dengan memberikan 200 mM SA langsung ke bagian akar tanaman serta dapat juga dengan melakukan penyemprotan ke bagian daun. Induksi ketahan dengan pemberian asam salisilat ini terbukti dengan meningkatnya kandungan senyawa asam salisilat pada tanaman tomat yang diuji dibanding tanaman kontrol serta terjadi penekanan gejala kuning pada bagian vaskular dan daun tanaman tomat (Gambar 4) serta penekanan tingkat penyakit (Gambar 5).

Gambar 3. Pengaruh asam salisilat (SA) pada pertumbuhan miselium Fusarium oxysporum f. Sp lycopersici.  Koloni jamur dipelihara pada PDA yang diberi perlakuan 100, 200, 300 mM SA dan diameter koloni diukur pada hari ke 9 setelah inokulasi jamur

Sumber. Mandal et al., (2009)

Gambar 4. Pengaruh perlakuan asam salisilat 200 mM (SA) dan inokulasi Fusarium oxysporum f. Sp. Lycopersici (Fol) pada tomat yang tumbuh secara hidroponik. (A) Pencoklatan vaskular; (B) layu pada daun

Sumber. Mandal et al., (2009)

Gambar 5. Induksi resistensi pada tanaman tomat terhadap infeksi Fusarium oxysporum f. Sp lycopersici dengan pemberian pada akar (a) dan semprotan daun (b) dengan 200 mM asam salisilat.

Sumber. Mandal et al., (2009)

Penggunaan asam salisilat sebagai inducer ternyata tidak hanya berfokus pada asam salisilat murni, namun juga turunannya berupa Asam asetilsalisilat atau yang biasa dikenal dengan nama aspirin. Penggunaan aspirin sebagai bahan induksi telah lama digunakan yaitu pada tahun 1979 oleh White untuk menekan perkembangan TMV pada tanaman tembakau. Penggunaan aspirin yang di injeksi pada daun tanaman tembakau menurunkan jumlah lesi lokal hingga lebih dari 90% (White, 1979).

Akhir-akhir ini penggunaan bahan kimia sebagai inducer banyak dilakukan. Selain pengujian bahan kimia berupa asam salisilat dan turunannya, bahan kimia berupa vitamin juga diuji terhadap dampak induksi ketahanan tanaman. Salah satu yang dilakukan adalah pengujian thiamin (vitamin B1) dan Ribovlafin (vitamin B2) yang dilakukan oleh Abdel-Monaim (2011). Hasil percobaan menunjukkan penggunaan bahan kimia berupa Riboflavin dan Thiamin dapat menekan penyakit busuk arang yang disebabkan oleh Macrophomina phaseolina pada tanaman kedelai. Penggunaan Riboflavin dan thiamin dapat menekan penyakit busuk arang hingga mencapai 9,25% untuk riboflavin dan 5,25% untuk thiamin. Pengujian yang dilakukan oleh Abdel-Monaim (2011) selain menunjukkan penekanan terhadap penyakit busuk akar, juga menunjukan aktifitas dari reaksi ketahanan secara biokimia dari tanaman yang diperlakukan menggunakan bahan kimia. Reaksi yang diketahui yaitu meningkatnya reaksi dari peroxidase, polyphenol oxidase, peningkatan terhadap jumlah fenol total dan meningkatnya reaksi lignifikasi tumbuhan terhadap serangan patogen.

Selain Abdel-Monaim, penelitian induksi ketahanan dengan menggunakan vitamin yang berupa bahan kimia juga dilakukan oleh Boubakri et al., (2012) terhadap penyakit downy mildew pada tanaman anggur yang diserang oleh Plasmopara viticola. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan thiamin dapat meningkatkan ketahanan tanaman anggur yang diuji berdasarkan pada kejadian infeksi patogen dan gejala pada daun tanaman yang di induksi menggunakan thiamin dan diberi P. viticola (Gambar 6).

 Gambar 6. Pengaruh induksi ketahanan menggunakan thiamin pada tanaman anggur terhadap serangan P. viticola. A. gejala pada tanaman dan B. gejala pada daun

 Sumber. Boubakri et al., (2012)

Percobaan yang dilakukan ini juga menunjukkan bahwa thiamin memiliki efek langsung terhadap jamur P. viticola dimana perlakuan thiamin yang diujikan secara langsung terhadap jamur tersebut dapat menghambat perkecambahan (Gambar 7). Menariknya, bila diaplikasikan pada konsentrasi 30 mM (dosis yang digunakan pada percobaan rumah kaca pada gambar 6 di atas untuk menginduksi ketahanan tanaman), thiamin tidak sepenuhnya menghambat kemampuan perkecambahan sporangia patogen karena 43% sporangia P. viticola masih dapat berkecambah berkecambah.

Gambar 7. Efek langsung tiamin terhadap P. viticola. Efek langsung tiamin terhadap P. viticola diuji dengan mencampurkan 500 ml suspensi sporangia dengan 500 ml air (Kontrol negatif), 500 ml BABA (kontrol positif) dan 500 ml tiamin dengan berbagai konsentrasi kemudian diinkubasi selama 30 menit.

Sumber. Boubakri et al., (2012)

Selain penggunaan vitamin sebagai bahan kimia penginduksi ketahanan tanaman, baru-baru ini ahli perlindungan tanaman mencoba menggunakan bahan kimia berupa bahan pengawet makan yang sering digunakan dalam produk sehari-hari untuk menginduksi ketahanan tanaman. Diantara produk tersebut adalalah asam benzoat dan natrium benzoat. Kumar et al., (2003) mengkaji dalam percobaan lapangan pengaruh perendaman beberapa bahan kimia terhadap induksi ketahanan tanaman, dari hasil percobaan tersebut diketahui bahwa asam benzoat lebih baik daripada bahan kimia lainnya dalam mengurangi kejadian penyakit busuk batang dan tingkat keparahan pada padi yang disebabkan oleh Sclerotium oryzae yang diikuti oleh asam asetat naftalena dan SA.

Jauh sebelum penelitian yang dilakukan oleh kumar et al., pada tahun 2003, penelitian menggunakan asam benzoate telah dilakuka oleh Elad (1992). Hasil percobaan ini menunjukkan bahwa asam benzoat meningkatkan aktivitas pengendalian pada daun tomat. Penelitian berikutnya yang dilakukan oleh Kataria et al., (1997) menunjukkan bahwa asam askorbat dan asam benzoat secara efisien mengendalikan penyakit damping-off  pada  Phaseolus vulgaries yang disebabkan oleh Rhizoctonia solani.

Penelitian yang dilakukan oleh Fadel et al., (2006) menunjukkan bahwa penggunaan bebebrapa bahan kimia yang digunakan dapat menekan penyakit pada jagung yang disebabka Ustilago maydis, dimana pada penelitian ini menggunakan  asam salisilat, natrium benzoat dan kalium monofosfat. Dari percobaan ini, dapat diketahui bahwa penggunaan bahan kimia pengawet makan yang biasa digunakan pada produk makanan sehari-hari juga dapat digunakan sebagai bahan pengimbas ketahanan tanaman, dimana penggunaan natrium benzoate dapat menekan penyakit gosong bengkak pada jagung dibandingkan control.

Tabel 2. Pengaruh hari induksi tiga bahan kimia induser terhadap kejadian penyakit (%) dan tingkat keparahan penyakit (%) penyakit gosong bengkak pada tanaman jagung (cv. Balady) di rumah kaca.

Bahan kimia penginduksi	hari induksi (hari)	Kejadian penyakit (%)	Keparahan penyakit (%)
Asam salisilat	8	15,3	10,12
	16	22,7	15,93
Natrium benzoate	8	12,0	9,37
	16	9,3	6,34
KH2PO4	8	18,3	12,87
	16	6,7	5,83
Kontrol	8	21,7	13,28
	16	21,7	13,28

Dari keterangan penggunaan bahan kimia ramah lingkungan yang digunakan, dapat diketahui bahwa semua hasil pengujian bahan kimia tersebut dapat menunjukkan bahwa bahan kimia yang digunakan merupakan inducer yang dapat berperan sebagai elisitor dimana menurut Van Loon dan Van Strien (1999), elisitor akan mengaktivasi jalur transduksi sinyal umumnya sehingga menyebabkan produksi spesies oksigen reaktif (ROS), biosintesis fitoaleksin, penguatan dinding sel tanaman yang terkait dengan senyawa fenil propanoid, pengendapan callose, sintesis enzim pertahanan, dan akumulasi (PR) protein terkait pathogenesis dan beberapa yang memiliki sifat antimikroba. Selanjutnya Agrios (1988) menerangkan bahwa ROS menyebabkan respon hipersensitif (HR) pada tanaman yang merupakan kematian lokal atau kematian cepat satu atau beberapa sel di lokasi infeksi untuk membatasi pertumbuhan patogen. Setelah aktivasi HR, bagian distal yang tidak terinfeksi dapat mengembangkan resistensi terhadap infeksi lebih lanjut, fenomena ini yang dikenal sebagai ketahanan sistemik terimbas yang efektif terhadap beragam patogen, termasuk virus, bakteri, dan jamur (Heil and Bostock, 2002).

Kesimpulan

Dari keterangan yang telah disampaikan dapat ditarik kesimpulan bahwa pengendalian penyakit tumbuhan dapat dilakukan dengan cara mengaktifkan dan meningkatkan daya ketahanan atau reaksi ketahanan tanaman dengan menggunakan beberapa bahan penginduksi atau yang dikenal dengan elisitor. Diantara banyak elisitor salah satu jenis yang dapat digunakan berupa bahan kimia yang tidak berbahaya bagi lingkungan dan juga pelaku usaha tani yaitu dengan menggunakan bahan kimia ramah lingkungan seperti asam salisilat, BTH, aspirin dan turunan lainnya, vitamin seperti thiamin dan ribovlafin, bahan kimia yang digunakan dalam produks makanan sehari-hari seperti sakarin, asam benoat dan natrium benzoat. Terbukti dengan menggunakan elisitor berupa bahan kimia dapat menekan penyakit yang menyerang tanaman. Selain itu, penggunaan elisistor berupa bahan kimia juga dapat meningkatkan reaksi ketahanan biokimia tanaman berupa 1,3-glukanase, peroxidase, polyphenol oxidase, peningkatan terhadap jumlah fenol total dan meningkatnya reaksi lignifikasi tumbuhan terhadap serangan patogen. Dengan demikian penggunaan bahan kimia ramah lingkungan dapat digunakan menjadi salah satu alternatif dalam pengendalian penyakit tumbuhan untuk masa kini.

Saran

Penggunaan bahan kimia ramah lingkungan sebagai bahan penginduksi harus diuji terlebih dahulu untuk pengendalian penyakit tanaman, hal ini dikarenakan reaksi yang berbeda terhadap tanaman, penekanan penyakit dengan patogen yang berbeda dan bahan kimia serta jumlah yang digunakan dalam pengendalian.

perlu bahan PDF nya, silahkan klik di sini.